きのこ類をふんだんに使った晩御飯

晩御飯

みなさん、こんにちは!

血圧下げる食事法、楽しんでますか?

2021年7月9日に作った晩御飯のメニューはこちら!

 

で、この日の血圧を下げるテーマは!

 

THE!・きのこ祭り♪♪♪

そうです!単に、キノコオンパレードってだけです!

 

 

特に、凝ったような特徴はありません。

 

でも、キノコって血圧高い人向けの食材に絶対出てくるじゃないですか?

 

だから単純に、キノコをたくさん食べよう!!って思っただけです。単純!

 

しかし、調べてみると、やはり血圧を下げる食材の名にふさわしく、

 

キノコには、血圧を下げるすばらしい効果効能

がありました!

 

それは、ページ下部にて、ご紹介しますね♪

 

まずは、

 

『THE!・きのこ祭り♪♪♪』

 

で使ったキノコとメニューをご紹介します♪

高血圧改善メニュー!きのこ祭りの日!

この日、食材として用意したキノコ類はこの子たち~!

【新潟県産 霜降りひらたけ】
税込108円

【新潟県産 黒舞茸】
税込108円

【静岡県産 舞茸】
税込108円

【新潟県産 ぶなしめじ】
税込128円

【長野県産 味えのき】

【長野県産 なめこ】
税込58円!安っす!

THE!・きのこ祭りの献立

きのこ祭りの晩御飯に用意したキノコ類は以上の6種類!

 

茶色の舞茸はよく見かけるけど、黒舞茸って、なかなかスーパーで見かけること少ないですよね~!

 

自分は、舞茸がすごく好きなので、この黒舞茸もスーパーに買い出しに行くと必ずと言っていいくらい購入してます。

 

では、この日のメニューはこちら!

え??

 

全部、茶色やないかい?!!(照明が茶色のようです。ウソ??)

 

味は薄味です。

 

自分は職場には弁当を持っていってるので、一週間分の作り置きと翌日の弁当のおかずになるように晩御飯を作ってます♪ (^^)/

【黒舞茸・舞茸・ひらたけを使った甘辛煮】
食物繊維たっぷり~!

【豚肉と舞茸・黒舞茸・ひらたけ・しめじの生姜煮】
めずらしい国産のにんにくの芽入り♪

【むね肉の甘酢】
(これは前日の残りの再登場です(*^_^*))

【チンゲン菜のにんにく炒め】
たっぷり黒胡椒を振りかけて!

【黒舞茸・舞茸・ひらたけを包んだ卵焼き】
中のきのこたちは、あんかけにすればよかった・・・

【黒舞茸・舞茸・ひらたけ・なめこの味噌汁】
し、写真が・・・
味噌汁には擦り下ろしたにんにくが入ってます♪

【きんぴらごぼう】
(お弁当の作り置きを兼ねて)
黒ゴマたっぷり♪

【納豆】
納豆パワーで血管をきれいに!

【ごはん】
いつもは玄米を食べているんですけど、この日は会社でいただいた新潟・魚沼産コシヒカリ☆彡

メニュー全体、茶色く見えましたが(^_^;)、味付けは鶏肉以外、薄味です♪

 

 

塩分計とか塩をグラム単位で量ったり・・・

 

とかは一切していません。

 

そこまでは面倒くさい。。。!(高血圧のくせに)

 

血圧下げるメニューを作り始めてから、感覚的に普段より薄味、塩やしょうゆ、味噌を控えめにしています。

 

まだまだ薄味メニューには慣れませんが血圧が下がって健康的になると思えば 

きのこたちの高血圧改善効果

舞茸の降圧パワー

『舞茸は、さまざまな健康効果がある。』

 

とされてるみたいですよ!

 

まず、カリウムを豊富に含んでいて血液中のナトリウムを尿と一緒に排泄さることで血圧を下げる効果があるみたいです。

 

そのカリウムは水溶性で、水に溶けだしやすい性質らしいです。

料理するなら、

  • 炒めもの
  • 煮汁も一緒に飲める味噌汁やカレー
  • 炊き込みご飯の具

としていいってことですよね!

 

また、ナイアシンも豊富みたいなんですけど、ナイアシンは血管を広げる効果があるみたいで、そういった意味では降血圧にも一役買っていそうですよね!

 

そのナイアシンはというと、

 

『ビタミンB群の一種で水溶性ビタミンの一つ』

 

みたいなので、舞茸は、やはり炒めものや味噌汁など、煮汁も一緒に飲める料理に向いてますね!

霜降りひらたけも高血圧に◎

ひらたけも舞茸と同じような栄養素を含んでいて健康効果が期待できるきのこみたいですよ!

 

含有成分は、

 

ビタミンB群、ナイアシン、食物繊維、カリウム、葉酸などの栄養素が含まれているらしいので、舞茸と同じように炒めものや味噌汁、カレーなどの具材として使いたい食材ですね!

なめこの以外となめられないパワー

さっぶいオヤジぎゃくを一発かましてしまいましたが…

 

味噌汁の定番の具として良く使われる『なめこ。』

 

他に使い道が良くわからないので、研究の余地ありですね。

 

そのなめこの一番の特徴と言えば、あのヌメヌメですよね! (*^_^*)

 

あの粘液の成分は水溶性食物繊維なんだって!

 

みなさん知ってました?!

 

水溶性の食物繊維は、コレステロールを引っ付けて(←語彙力に問題あり)体の外に排出するらしいですよ!

 

ということは!

 

コレステロール値の改善もできちゃう?!ってことですよね???

 

あと、やっぱりカリウムも豊富に含まれているので舞茸と同じようにナトリウムを排出してくれるので高血圧を予防する効果があるらしいです♪

きのこ祭り後の血圧

きのこ祭りメニューを楽しんだ後は…

 

おやつの時間です。

自分は、食後に毎食おやつを食べています。ダメなんでしょうけど・・・

 

 

この日は、プロセスチーズ1個とクッキー2枚です。カワイく、つまみ程度♪

 

おやつを楽しんだ後、

 

さて・・・いざ、血圧を測ってみたいと思います!

 

結果・・・!

▼▼▼7月9日の就寝前の血圧と、翌日の起床後の血圧です▼▼▼

7月9日就寝前の血圧

一回目 124/81
二回目 124/87

7月10日起床後の血圧

一回目 124/84
二回目 125/88

変わっとらんだろ!!という突っ込みはもっともなんですが、ここは重要です!

 

こういったメニューにする前、好きなものを食べていた1ヶ月前の食後の血圧は(就寝前)だと、

 

160~150あたりの高血圧、真っ只中

 

だったんですから。

 

これが、食べても、血圧が上がってこない!!&翌朝も大丈夫!!

 

なんて嬉しすぎるじゃないですか。

 

120台半ばから、130台まで下げられたので、ひゃっほい~~♪

 

これで気兼ねなく食べられる生活に戻れる~~!と思いがちですが、ここは、気を引き締めて、この120台を維持しなければいけません。

 

まだまだ気を抜くことはできないけど、健康診断の時の160台に比べたらメッチャ下がりましたよ!

 

超~うれしーーー!

きのこ祭りのまとめ

血圧を下げてくれる効果がとってもありそうな『きのこ類』は、お手軽な値段で手に入れることができます。

 

毎日料理に使っても、コスパ最高な食材ですよね!

 

100円で買えるのでたくさん買って、かさ増しメニューにもってこいです。

 

即効性を期待するより、キノコを使ったレシピで地道に少しずつ少しずつ血圧を下げるようにしていけたらいいですね!

 

このブログを読んで、一人でも『きのこ祭り』やってみたい!という方がいたらうれしい限りです!!!

 

安いのでおすすめ♪

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